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20140909家政女皇视频和笔记:王旭峰讲肉皮冻的做法,明胶是什么

分类:公司新闻 作者: 来源: 发布:2019-03-15 09:26
  

所在栏目:家政女皇 家政女皇2014 核心内容:

本页提供2014年9月9日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《简单肉皮冻,养生功效你想不到》。主要介绍如何辨别劣质肉皮冻,吃猪皮真能美容吗,鱼皮冻的制作方法等相关内容,百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

王旭峰:首都保健营养学会执行会长。

在家自己做的肉皮冻入口即化不可能做到弹性十足,弹性好的肉皮冻有可能加了很多明胶,要警惕。口感特别Q弹的肉皮冻也要警惕。

如何辨别劣质肉皮冻

明胶分为工业明胶是食用明胶,食用明胶对人体无害,但是工业明胶含有大量镉、铅、汞,危害非常大。

猪皮、鸡翅、凤爪如何发现非常白要警惕用双氧水或烧碱浸泡过,对身体危害非常大。

火碱的危害

火碱遇酚酞会变红色,如果用酚酞滴到猪皮、鸡翅、凤爪会变红就要警惕是火碱漂白的,另外天然的花青素里有酚酞的成分,如果将紫甘蓝汁滴到猪皮、鸡翅、凤爪发现变紫红色要警惕是火碱漂白制品。

胶原蛋白是大分子,不能被人体直接吸收,因此吃猪皮美容的说法是无稽之谈。

胶原蛋白是大分子,不能被人体直接吸收

想要补充胶原蛋白要多吃富含优质蛋白的食物和维生素C。

促进胶原蛋白合成的方法

大厨家常菜:鱼皮冻。

20140909家政女皇视频和笔记:王旭峰讲肉皮冻的做法,明胶是什么

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